Ayam Goreng Crispy Gurih

 

Bahan-bahan

1. 500 gram ayam, potong" & cuci bersih (boleh bagian apa saja)
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
4. 1/4 sdt lada bubuk
5. 1 sdm air lemon
6. Pelapis:
7. 100 gram terigu
8. 1 sdm maizena
9. 1/4 sdt baking soda
10. 1/2 sdt garam
11. 1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam
12. 1/4 sdt lada bubuk
13. sedikit pala bubuk
14. Pencelup:
15. 1 butir putih telur
16. 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
17. 100 ml air

Langkah

1. Marinade ayam dg garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air lemon, masukan ke dlm lemari es minimal 1-2 jam (semalaman lebih bagus spy bumbu lebih meresap).
2. Campur jadi 1 bumbu pelapis, gulingkan ayam yg sdh di marinade tipis saja, lalu masukan ke dlm bahan pencelup, gulingkan lagi ke bumbu pelapis sambil di remas dan di cubit" spy hasilnya keriting😄
3. Goreng dlm minyak yg sdh di panaskan dg api kecil, goreng ayam smp matang dan ayam benar" terendam minyak, gunakan api kecil saja spy dlm nya matang sempurna dan lapisan tepung kriuknya tidak mudah gosong. Angkat dan sajikan dg nasi hangat/mayones dan saus sambal😋😋